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軟棗獼猴桃酵素可吸果凍加工工藝研究---德國(guó)AIRSENSE電子鼻 2022-11-07
乳酸菌混合發(fā)酵毛酸漿果汁工藝優(yōu)化及發(fā)酵特性分析 2022-11-07
貯存條件對(duì)白牦牛乳硬質(zhì)干酪質(zhì)構(gòu)特性的影響---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀 2022-10-31
貯藏溫度對(duì)即食雜色蛤貯藏過(guò)程中理化特性的影響---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀 2022-10-31
基于電子舌和多成分定量技術(shù)的厚樸“苦味”藥性物質(zhì)基礎(chǔ)研究 2022-10-31
肉鴨胸肌特異揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的鑒定---德國(guó)AIRSENSE電子鼻 2022-10-31
熱殺菌條件對(duì)醬鹵鴨脖品質(zhì)的影響---德國(guó)AIRSENSE電子鼻 2022-10-31
真空包裝基圍蝦在不同貯藏溫度下的新鮮度分析---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀 2022-10-24
榨菜縮短莖的切割力學(xué)特性---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀 2022-10-24
核桃粕鮮味物質(zhì)提取工藝研究---日本INSENT電子舌 2022-10-24
祁門紅茶對(duì)傳統(tǒng)豬肉脯感官品質(zhì)及風(fēng)味的影響 2022-10-24
蒲公英黃酮-殼聚糖復(fù)合膜的制備及對(duì)冷鮮雞胸肉保鮮的研究 2022-10-24
油茶鮮果穿刺力學(xué)特性試驗(yàn)研究---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀 2022-10-17
影響潮式鹵肉相關(guān)工藝指標(biāo)分析---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀 2022-10-17
國(guó)內(nèi)外典型常溫純牛奶的風(fēng)味品質(zhì)分析---日本INSENT電子舌 2022-10-17
藍(lán)蛤酶解液美拉德反應(yīng)工藝優(yōu)化及其對(duì)揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響 2022-10-17
酵母抽提物在食醋中的應(yīng)用及感官評(píng)價(jià)---德國(guó)AIRSENSE電子鼻 2022-10-17
響應(yīng)面優(yōu)化魚糜藕夾夾餡加工工藝---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀 2022-10-10
響應(yīng)面法優(yōu)化微波-超聲波聯(lián)用改善低鹽羅非魚糜凝膠的特性 2022-10-10
電子舌在燕窩新品開發(fā)配料選擇上的應(yīng)用---日本INSENT電子舌 2022-10-10
酵母抽提物添加時(shí)間對(duì)醬油風(fēng)味的影響---德國(guó)AIRSENSE電子鼻 2022-10-10
食鹽添加量對(duì)風(fēng)干腸風(fēng)味特征的影響---德國(guó)AIRSENSE電子鼻 2022-10-10
響應(yīng)面法優(yōu)化鍋包肉炸制工藝---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀 2022-10-08
溫度對(duì)四川醉蝦品質(zhì)的影響研究---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀 2022-10-08
四川5種泡辣椒風(fēng)味物質(zhì)研究---日本INSENT電子舌 2022-10-08
基于隨機(jī)森林的氣味感知分類研究---德國(guó)AIRSENSE電子鼻 2022-10-08
基于電子鼻檢測(cè)鴨梨新鮮度及損傷程度---德國(guó)AIRSENSE電子鼻 2022-10-08
添加不同酒對(duì)紅燒肉水分遷移及食用品質(zhì)的影響---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀 2022-09-19
塔爾米抗氧化餅干配方優(yōu)化及對(duì)果蠅II型糖尿病模型降糖作用的影響 2022-09-19
不同類型酵母對(duì)精釀啤酒化學(xué)和感官特性的影響---日本INSENT電子舌 2022-09-19

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