前言概要 / REPORT

為貫徹落實中央和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關文件精神要求，滿足農(nóng)產(chǎn)品多樣化、品質(zhì)化、差異化市場需求，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術研究所擬于2025年11月6日至8日在四川成都召開第二屆農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評價與質(zhì)量提升研討會。北京盈盛恒泰科技有限責任公司作為農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)智能檢測與標準化技術服務的積極推動者，榮幸受邀參與本次行業(yè)盛會，與國內(nèi)外權(quán)威專家、科研機構(gòu)及行業(yè)同仁共聚一堂，聚焦農(nóng)產(chǎn)品特征品質(zhì)挖掘、過程質(zhì)量控制與智能感官評價新技術，共商品質(zhì)農(nóng)業(yè)新發(fā)展路徑。

PART 01會議內(nèi)容

本次會議包括4個主題方向：

綜合評價體系與分等定級

構(gòu)建包含食用品質(zhì)（外觀、質(zhì)構(gòu)、風味）、營養(yǎng)品質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)等七大營養(yǎng)素及功能活性物質(zhì)）、加工品質(zhì)（如蒸煮得率、凝膠特性、乳化特性等）在內(nèi)的多維度品質(zhì)綜合評價體系；明確不同等級農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)指標閾值劃分，為優(yōu)質(zhì)優(yōu)價提供分級依據(jù)。

特征品質(zhì)挖掘與營養(yǎng)功能評價

基于靶向檢測技術與代謝組學、風味組學等非靶向組學技術，解析特定農(nóng)產(chǎn)品（尤其是地方特色品種）中的特有風味物質(zhì)、特色營養(yǎng)成分、具有健康功效的生物活性物質(zhì)；繪制農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)地環(huán)境（土壤、氣候、水等）的關系圖譜，挖掘其“風土"特性，支撐優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設；基于細胞實驗、動物實驗乃至人群臨床試驗，科學驗證評價這些特征品質(zhì)成分的營養(yǎng)健康功效（如增強免疫力、輔助降血脂等），為功能性食品開發(fā)提供依據(jù)。

品質(zhì)形成機理與控制技術

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前（品種）、產(chǎn)中（種植/養(yǎng)殖條件）和產(chǎn)后（采后/宰后）全產(chǎn)業(yè)鏈條件因素影響下，特征品質(zhì)變化規(guī)律與形成機理，破解“優(yōu)質(zhì)"密碼；基于品質(zhì)機理研究，從全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)研究品質(zhì)提升技術解決方案，開發(fā)種養(yǎng)殖品質(zhì)精準控制技術，制定全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系和標準化綜合體，確保優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性。

品質(zhì)快速檢測技術與智能感知

研發(fā)和應用基于機器視覺、高光譜成像、近紅外光譜、電子鼻、電子舌等多模態(tài)信息融合的智能檢測裝備，利用深度學習等人工智能算法，建立感知數(shù)據(jù)與品質(zhì)指標之間的精準預測模型，并不斷優(yōu)化算法，實現(xiàn)對外觀表象、內(nèi)部缺陷、內(nèi)在品質(zhì)組分等的無損、快速檢測與分級。

PART 02會議日程

時間：2025年11月6日-8日，11月6日報到

地點：成都望江賓館（四川省成都市錦江區(qū)下沙河鋪街42號）

PART 03關于我們

當前，我國農(nóng)產(chǎn)品消費市場正朝著多樣化、品質(zhì)化、差異化方向快速轉(zhuǎn)型。作為長期致力于農(nóng)業(yè)檢測技術創(chuàng)新與應用的高新技術企業(yè)，盈盛恒泰始終關注農(nóng)產(chǎn)品全鏈條品質(zhì)管控，在食品品質(zhì)智能感知分析、風味組學檢測、品質(zhì)標準構(gòu)建等方面積累了豐富的技術成果與實踐經(jīng)驗。

本次參會，我們希望：

1.展示公司在電子舌、電子鼻、質(zhì)構(gòu)儀等智能感官分析裝備的創(chuàng)新應用；

2.分享在糧油、果蔬、肉類、茶葉等特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評價與標準化方面的成功案例；

3.與各界專家交流探討農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)控制與感知技術的前沿趨勢。