摘要：為了開發(fā)寒蔥深加工產(chǎn)品，提高其經(jīng)濟價值，該文以寒蔥提取物為原料，通過濕法制粒法制備寒蔥咀嚼片，確定了其較佳制備工藝；通過動物實驗探究了寒蔥咀嚼片對CCl4誘導(dǎo)的化學(xué)性肝損傷的輔助保護效果。結(jié)果表明：在寒蔥水提物中蘆丁、槲皮素和山奈酚的含量分別為4.997、0.695、2.481μg/g。寒蔥咀嚼片的制備配方為寒蔥提取物10%，乳糖57.3%，MCC 28.7%，甘露醇4%；較佳殺菌工藝為壓片前對顆粒進行紫外線照射和臭氧處理各4 h。寒蔥咀嚼片能抑制CCl4誘導(dǎo)的小鼠血清中轉(zhuǎn)氨酶活性升高，修復(fù)CCl4損傷的小鼠肝臟組織。從而可以判斷寒蔥咀嚼片對急性化學(xué)性肝損傷具有很好的輔助保護作用。

關(guān)鍵詞：寒蔥，咀嚼片，肝保護作用